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你的保鮮盒洗對了嗎?當心黴菌孢子造成呼吸道疾病!



商品網址: https://tw.news.yahoo.com/%E4%BD%A0%E7%9A%84%E4%BF%9D%E9%AE%AE%E7%9B%92%E6%B4%97%E5%B0%8D%E4%BA%86%E5%97%8E%EF%BC%9F%E7%95%B6%E5%BF%83%E9%BB%B4%E8%8F%8C%E5%AD%A2%E5%AD%90%E9%80%A0%E6%88%90%E5%91%BC%E5%90%B8%E9%81%93%E7%96%BE-090032229.html

商品訊息功能:

商品訊息描述: 採訪.撰文=嚴永龍
帶著便當盒上班、上學也是你的生活日常嗎?辛苦了一個早上,終於可以吃頓午飯,稍作休息。從微波爐中拿出加熱好的保鮮盒,掀開蓋子要大快朵頤時,卻沒意識到蓋子下的膠條滿是污垢,背後暗藏的危機是可能致病的「黴菌孢子」!

香港理工大學應用生物及化學科技學系助理教授邱家琪指出,保鮮盒蓋子的膠條容易藏污納垢,民眾必須將膠條拆卸、仔細清潔,以防黴菌孳生、釋出具致病性的黴菌孢子。

黴菌孢子深藏盒蓋膠條 老幼體弱易患上呼吸道疾病

方便儲存又環保可重複使用的保鮮盒是民眾日常生活的必備用具,但並非所有人都懂得妥善使用,尤其是蓋子裡面的膠條,可能從不會取出來清洗。香港理工大學食物安全及科技研究中心進行保鮮盒蓋子菌種實驗,觀察蓋子下的膠條會出現什麼樣的微生物,發現致病性的黴菌孢子已隱身其中。

邱家琪表示,本次實驗中同時觀察3個同款的保鮮盒樣本,其中1個膠條樣本外觀上較為乾淨,另外2個膠條樣本則有明顯的黑色污跡;研究人員先拆除3個保鮮盒的蓋子膠條,再用無菌棉花棒擦拭膠條的表面取得微生物樣本,接著將同一根棉花棒分別畫在4種不同的培養基上,這4種培養基各自適合細菌、黴菌、酵母菌以及抗藥性細菌的生長。假設適合酵母菌生長的培養基長出酵母菌,代表這個膠條樣品中存在酵母菌。

實驗結果顯示,3個樣本中都沒有出現抗藥性細菌,相對潔淨的樣本上多半存在酵母菌,以及少部份的黴菌,但菌種的種類不至於產生食安風險;其餘2個有污垢的樣本則呈現相對多樣化的微生物面貌,不但發現酵母菌、各種不同類型的細菌和黴菌,甚至其中有些黴菌更會釋放孢子!

「當蓋子與膠條之間的夾層中存在水份,容易使各種菌類孳生」,邱家琪更進一步解釋,「在自然環境中本就存有黴菌,正常人接觸到亦不會有什麼影響,但對免疫系統較弱的老人和小孩來說,這些產生孢子的黴菌可能會造成上呼吸道系統的疾病,令人感到很癢不適,或引起過敏反應。孢子進入幼兒體內,亦有可能導致腹瀉。」

膠條要拆卸清洗風乾 微波加熱注意保鮮盒材質

黴菌孢子會威脅到家中老幼的健康,這是否意味著我們要把保鮮盒統統丟掉?當然不是!邱家琪指出,民眾在清洗保鮮盒時,盡量不要使用菜瓜布或是鋼刷的材質,因為這樣的刷具容易把盒身刮花,讓細菌容易躲藏在刮痕裡繁殖;更重要的是,務必利用迴紋針等小工具拆卸蓋子膠條,以稀釋過的小蘇打水、漂白水或清潔劑,配合牙刷清潔膠條本身,以及蓋子與膠條之間的夾層,最後用清水沖洗乾淨,經風乾後方可重新裝嵌,便能杜絕黴菌孢子。

邱家琪還分享了1個使用保鮮盒的小撇步:「把食物放進保鮮盒後,先用保鮮膜密封盒身,然後蓋好蓋子,這樣就能避免食物的汁水沾污膠條。」此外,許多人都會將裝滿飯菜的保鮮盒放入微波爐加熱,邱家琪提醒民眾,必須留意保鮮盒的材質是否耐熱,耐熱玻璃、陶瓷應無問題,塑膠、金屬本來就不能微波加熱。她補充,就算是聚丙烯(PP)材質的保鮮盒,一般最高耐熱溫度大概為120°C,微波加熱的時間也不能太久,以家用微波爐的功率計算,一般建議微波不要超過3分鐘。

審稿編輯:林玉婷

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台北市動物之家為了提升收容動物的認養率,特別雇用動物行為訓練師,針對行為偏差會咬人及社會性較差的犬隻,進行行為矯正特訓。希望藉由動物行為訓練師的加入,讓收容動物能與人類更貼近,終結流浪的命運。台北市動保處技正林修億表示,動保處為提升收容動物認養機會,4年前開始規劃提升收容動物認養推廣計畫,目前已雇用3位動物行為訓練師,針對行為偏差會咬人及社會性較差的犬隻,進行矯正行為特訓。動保處認為成效良好,將持續評估現況,也會考慮增加聘請訓練師。.inline-ad { position: relative; overflow: hidden; box-sizing: border-box; }

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.innity-apps-reset { padding: 20px 0 0 !important; margin: -20px auto -10px !important; } 動物之家目前共收留519隻狗、162隻貓,因為實行零撲殺政策,若不能盡快讓動物被認養,用地將面臨不足。由於多數收容的狗,都是經由救援或捕捉通報而來,多是沒有社會化經驗的流浪狗,對於人及牽繩非常敏感,警戒心特別高,甚至會有攻擊傾向。動物行為訓練師每天上午8時先在犬舍巡視狗籠,觀察是否有打架痕跡、嘔吐、異常排泄、攻擊行為或搶食動作,即時提供獸醫師照護資訊。也會帶流浪犬散步和共同遊戲,並針對容易緊張、畏縮、有攻擊傾向的犬隻進行特殊訓練。對於比較畏懼敏感的狗兒,會先由犬舍陪伴開始,由封閉空間中漸進到動物之家外的草皮、活動。若是具攻擊性的狗兒則採完全相反的訓練方式,要從開放式空間漸進到封閉空間,會讓牠們先在室外活動消耗體力,再帶到封閉空間,學習安穩的待在工作人員身邊。訓練師教導犬隻基本服從。圖/動保處提供 分享 facebook

學術期刊《自然》13日發表的一項研究指出,自1992年來,南極洲已有近3兆公噸的冰消融,使海平面上升約8公釐,其中2/5的冰是在過去5年消失,融冰速度快了3倍。



來自44個國際組織84名科學家組成的國際團隊發表研究,凸顯出居住在沿海低地的數億人口面臨的生存威脅。據研究,從1992至2011年,南極洲每年失去約760億公噸的冰,自2012年開始,每年融冰平均達2190億公噸。報告共同執筆人、美國航太總署(NASA)噴射推進實驗室科學家瑞格納,追蹤地球冰層20年。他說:「我們今天對南極洲正在發生的情況有了明確概念。我們將這些結果視為另一記警鐘,人類須採取行動減緩地球暖化。」自1992年來,南極洲已有2.7兆公噸的冰消失,使海平面上升大約8公釐。目前海平面目前以每年3.4公釐的速度升高。到本世紀末,海平面將比工業化前的基準高出數十公分到一公尺。英國里茲大學教授謝波德說,過去10年,南極洲冰層加速消融。南極洲融冰導致現今海平面上升的速度,超過過去25年。(中國時報)



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